Uzgoj Školjaka

Tragovi uzgoja kamenica u Malostonskom zaljevu postoje još iz vremena rimske vladavine ovim prostorom.
Prvi pisani dokumenti o izlovu školjaka potječu iz 16-og stoljeća , a o uzgoju izm 17 -og stoljeća.
U u vremenu Dubrovačke Dubrovačke Republike organizira se uzgoj dodjelom koncesije i povlasticama koje uživaju uzgajivači.
Do većeg uzgoja dolazi početkom 20 – tog st. , kada se osnivaju prve kompanije za uzgoj školjki.
Što daje rezultat i dobivanje Grand Prixa i zlatne medalje za kakvoću stonskih kamenica na Svjetskoj izložbi 1936. godine u Londonu,
dodijeljena je poduzeću "Bistrina" Dubrovnik. Kamenice su nabolje za jelo, u ožujku tada se slavi blagdan Sv. Josipa .
Gastronomi kažu da su kamenice najbolje svježe otvorene i začinjene limunovim sokom.
Baš takve svjež i otvorene s mirisom mora mogu se kušati u vrijeme trodnevne Feste i blagdana S. Josipa ( 19. ožujka) u restoranina Stona i malog Stona.

Festa od kamenica je gastro manifestacija i jela pripremljena od njih, popraćena dalmatinskim pjesmama i čašom kvalitetnih peljeških vina.

Quick Contact

A: Široka b.b.  20230 Ston
M: +385911754666
     +385981377639
     +385911754666
T : 020 754 666
E:info@restoran-sorgo.com

qr code sorgo ston